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面對疫情,傳統餐飲業轉型電商的超前部署-易牙居

by meepshopmk
面對疫情傳統餐飲業轉型電商的超前部署易牙居
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企業發展要跟著趨勢走,因時代在變化,市場也會跟著轉移,疫情剛好變成催化劑,加速了市場的變化。

去年剛爆發疫情,飯店、餐廳受到了很大的影響,原本接了滿滿的訂單,不是砍半,就是取消,在中央廚房上班的同仁,通通開始在放無薪假。

當初就有要經營電商的想法,剛好藉由這個機會,跟老闆說,我要開始經營網路市場我直接從港點師傅,轉變為網路行銷企劃人員,經營了一年多,也是跌跌撞撞,都是在培養品牌,沒有一觸即成的事情,要先認識網路市場,自己的品牌力、商品力夠不夠吸引消費者買單,廣告怎麼下,下在什麼平台,受眾怎麼抓,文案、素材怎麼做的吸引人,都是需要花時間去經營的。

慢慢的廣告觸及到經銷商、團購主、一般客人,業績慢慢提升,今年5月疫情深溫,經銷商、團購主、一般客人的訂單爆單,經典鮮蝦餃的出貨量比沒有疫情時的量還大,因為經典鮮蝦餃是手工製作的,這個時間點,就然還要加班來包,不然無法出貨,可想而知,就算疫情來臨,人們還是要吃飯,只是形態改變在家用餐。

經營電商,就是一間24hr的店鋪,不用負擔多的人力成本、水電瓦斯,配合著廣告投放就可以24小時的曝光,何樂而不為呢?

meepShop是一個很好上手的電商平台,很簡單就可以操作,租賃的費用也是合理公道,也很好配合廣告投放,也常常在更新平台功能,也不用擔心不會操作,怕簽約後就沒有人協助網站操作,有很清楚的功能介紹,看不懂,還有品牌電商顧問會協助,是想做電商初起步的最佳選擇!!



  1. 請問你在官網商店與餐廳之間的產品線如何做區隔?

    其實做好分配,餐廳出熱菜;官網出冷凍食品,兩個是互相加成的,沒有再特別區隔。

  2. 你有運用實體店既有資源(例如人事、會員、中央廚房、餐廳協助宣傳等)協助網站經營嗎?是如何運用?
    吃港點不用局限在餐廳,在家也能吃港點,美味7分鐘上桌,也算是倚賴易牙居餐廳30年的名氣、美味的料理、手工製作的港點,不過在協助宣傳上面這部分倒是沒有,主要是將本來製作點心給餐廳、飯店的人力,運用在電商的庫存準備上。 
  3. 我們有發現易牙居同時有官網,也有上架foodpanda 超市商城,想問你對於這兩種銷售管道有什麼樣的看法?
    從不同通路的曝光,也有不同效果,上FOODPANDA超市商城,可以讓企業品牌年輕化,因為易牙居是經營30年的品牌,企業在發展,一定要有改變的思維,不跟著時代、趨勢走,很容易就被淘汰,也是企業在發展必須要考量的。 
  4. 對於這波疫情下想轉型的人,你有什麼樣的建議呢?

    還在觀望,考慮要不要踏入電商的人,別在觀望了,市場在變化,消費型態也在改變,電商發展勢在必行。
    建議如下: 

    a.專業的事情找專業的人做,不要想要一手包辦所有事情,設計請找美編,營運請找企劃,文案跟網站維護請找小  編,不要小看電商的市場
    b.物流配送:運費的拿捏,物流的選擇,下單後出貨的速度
    c.結帳方式:多元支付、信用卡、GMO、匯款,越簡單結帳,跑單的機會越小
    d.請用心面對電商,品牌要經營,經營要時間,不要三分鐘熱度

看了這麼多想逛逛易牙居的網站了嗎?
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